Пищевая аллергия и пищевая непереносимость, методы диагностики

В.А. Жарин, С.В. Федорович ГУ «432 ордена Красной Звезды Главный военный клинический медицинский центр Вооруженных Сил Республики Беларусь», Республиканское унитарное предприятие «Республиканский научно-практический центр гигиены»

2017 №2 | В помощь практикующему врачу

Аннотация

Список литературы

Скачать полнотекстовую статью

По результатам стандартизованных эпидемиологических исследований разных стран мира, не менее 10 % детей и 2 % взрослых страдают пищевой аллергией (ПА). По данным Российской академии медицинских наук, пищевая сенсибилизация обнаруживается у 36 % больных аллергией. ПА является результатом сенсибилизации к пищевым аллергенам, приводящей к развитию аллергического воспаления. Реакции на пищу могут быть также обусловлены прямым токсическим действием ее компонентов, например, гистамина (содержится в некоторых сортах рыбы, клубнике, помидорах), кофеина и теобромина (входят в состав многих тонизирующих напитков). Пищевая непереносимость (ПН) может быть обусловлена различными механизмами. Формирование реакций непереносимости пищевых продуктов может быть обусловлено наличием сопутствующих патологий, приводящих к нарушению процессов переваривания и всасывания пищевого субстрата. Доказаны изменения лейкоцитов вследствие реакции противодействия антигена (АГ) и антитела (АТ).

Ключевые слова:

пищевая аллергия, пищевая непереносимость, «Цитотест»

Food allergy and food intolerance, diagnostic methods

According to the results of standardized epidemiological studies around the world, at least 10% of children and 2% of adults suffer from food allergies (PA). According to the results of the Russian Academy of Medical Sciences, food sensitization is found in 36% of patients with allergies. PA is the result of sensitization to food allergens, leading to the development of allergic inflammation. Food reactions can also be caused by a direct toxic effect of its components, such as histamine (found in some varieties of fish, strawberries, tomatoes), caffeine and theobromine (one of the ingredients of many tonic drinks). Food intolerance (PN) can be caused by different mechanisms. Forming Reactions of Food intolerance may be due to the presence of comorbidities, leading to the disruption of the processes of digestion and absorption of food substrate. Changes in leukocyte are proven due to antigen (AH) retroaction and antibodies (AT).

Keywords

food allergy, food intolerance, «Сitotest»

1. Федорович, С.В. Пищевая аллергия / С.В. Федорович, В.А. Жарин. – Минск, 2007. – 277 с.
2. Караулов, А.В. Пищевая аллергия у больных с атопическим дерматитом / А.В. Караулов, И.В. Сидоренко, А.Ю. Нутузина // Аллергология и иммунология. – 2001. – Т. 2, № 2. – С. 94-95.
3. Тарасова И.В. Пищевая неперенносимость, истинная пищевая аллергия и пищевые псевдоаллергические реакции: представление и методы диагностики / И.В. Тарасова // Аллергология и иммунология в педиатрии. – 2008. – № 3(14). – 24-30.
4. Шапошникова Ю.Н. Пищевая аллергия и пищевая непереносимость: современный взгляд на проблему / Ю.Н. Шапошникова // Сучасна гастроентерологiя. – 2008. – № 4(42). – С. – 90-101.
5. Восk, S.A. Natural hystoryof severe reactionsto foods in yong children / S.А. Восk // J. Pediatr. – 1985. – Vol. 107. – № 5. – Р. 676-680.
6. Role of food intolerance in bronchial asthma: an epidemiologic study in an area strongly chemical stressed / S.V. Fedorovich., P.D. Novikov, I.L. Arsenteva, N.L. Arsenteva., L.F. Jakovleva., V.A. Zharin, I.L. Doylido // 9 Cong. Internaz. Tiorico pratico di Nutrizione Olistica. – Milano, 2007. – P. 1-8.