Аннотация
Список литературы
Снижение потребления соли – эффективный способ улучшения здоровья и снижения бремени неинфекционных заболеваний (НИЗ). Мероприятия, направленные на профилактику заболеваний на территориальном уровне, реализуются в рам- ках государственного профилактического проекта «Здоровые города и поселки» (проект). Цель: оценить эффективность мероприятий, направленных на снижение распространенности факторов риска, определяющих потребление соли, у жителей населенных пунктов, участвующих в реализации проекта. Материалы и методы. Работа выполнена в рамках инициативной НИР «Разработать алгоритм оценки эффективности государственного профилактического проекта «Здоровые города и поселки». Материалом для исследования послужили данные социологического исследования по изучению распространенности поведенческих факторов риска развития НИЗ у населения в возрасте 18–69 лет, проведенного в 6 районных центрах из 6 областей Республики Беларусь (n = 1608). Результаты. 26,1 % респондентов всегда или часто добавляют соль или соленые соусы перед употреблением пищи или непосредственно во время еды, 44,8 % – во время приготовления пищи, 15,9 % – потребляют обработанные продукты с высоким содержанием соли. С возрастом доля таких лиц снижается. Осознают возможность возникновения серьезных проблем со здоровьем от чрезмерного употребления соли 44,6 % респондентов, причем женщины чаще мужчин. Обращают внимание на содержание соли на этикетках продуктов 19,7 % обследованных; 49,1 % – пытаются ограничить потребление обработанных пищевых продуктов; 25,3 % – покупают альтернативные продукты с низким содержанием соли; 45,7 % – при приготовлении пищи используют специи без соли. Применяют три и более мер для снижения количества потребляемой соли 37,4 % респондентов. Заключение. Продемонстрирована эффективность мероприятий по распространению среди населения знаний в области сокращения потребления соли, что позволило выявить резервные возможности и целевые аудитории для потенциального профилактического воздействия.
Ключевые слова:
здоровый образ жизни, потребление соли, факторы риска развития НИЗ.
Salt consumption as a risk factor for the development of non-infectious diseases in settlements implementing the state preventive project “Healthy cities and towns”
Reducing salt intake is an effective way to improve health and reduce the non-communicable diseases (NCDs) burden. The territorial level preventing diseases measures are implemented in the state preventive project “Healthy cities and towns” (project). Objective: to estimate how effective reducing salt intake measures in residents of settlements participating in the project. Materials and methods. The work was carried out within the initiative research “To develop an algorithm for assessing the effectiveness of the state preventive project”. The data of sociological study of the prevalence of behavioral risk factors for NCDs are used. The study includes 18–69 years old respondents fr om 6 regional centers in 6 regions of the Republic of Belarus (n = 1608). Results. 26.1 % of respondents always or often add salt or salty sauces before eating or directly with food, 44.8 % – use during cooking, 15.9 % consume a high salt foods. Such proportion decreases with age. 44.6 % of respondents are well aware about serious health problems possibility from high salt consumption (with women more often than men), 19.7 % pay attention to the salt content on the foods labels, 49.1 % try to lim it high salt foods consumption, 25.3 % buy alternative low salt foods, 45.7 % use without salt spices, 37.4 % apply three or more measures to reduce salt intake. Conclusion. The efficiency of reducing salt consumption measures to disseminate knowledge among the population was demonstrated. This allowed to identify reserve opportunities and target audiences for potential preventive effects.
Keywords
healthy lifestyle, salt intake, risk factors for NCDs.
-
1. Khalesi, S., Williams E., Irwin C., Johnson D. W., Webster J., McCartney D., Jamshidi A., Vandelanotte C. Reducing salt intake: a systematic review and meta-analysis of behavior change interventions in adults // Nutr Rev. – 2022. – № 80(4). – Р. 723–740. – doi: 10.1093/nutrit/nuab110. PMID: 34921314; PMCID: PMC8907486. 2. WHO global report on sodium intake reduction. Geneva: World Health Organization; 2023. Licence: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/296605a9-820a41bc-8f28-bf4b1367d530/content. – Access of date: 11.10.2025. 3. Han, F., Li W., Duan N., Hu X., Yao N., Yu G., Qu J. Relationship Between Salt Intake and Cardiovascular Disease // J Clin Hypertens (Greenwich). – 2025. – № 27(6). – Р. e70078. – doi: 10.1111/jch.70078. PMID: 40551557; PMCID: PMC12185907. 4. Hooper, L., Bartlett C., Davey Smith G., Ebrahim S. Reduced dietary salt for prevention of cardiovascular disease // Cochrane Database Syst Rev. – 2003. – № 3. – CD003656. – doi: 10.1002/14651858.CD003656. Update in: Cochrane Database Syst Rev. – 2004. – № 1. CD003656. – doi: 10.1002/14651858.CD003656.pub2. PMID: 12917977. 5. Oppelaar, J. J., Vogt L. Body Fluid-Independent Effects of Dietary Salt Consumption in Chronic Kidney Disease // Nutrients. – 2019. – № 11(11). – Р. 2779. – doi: 10.3390/ nu11112779. PMID: 31731658; PMCID: PMC6893804. 6. Soleimani, M., Barone S., Luo H., Zahedi K. Pathogenesis of Hypertension in Metabolic Syndrome: The Role of Fructose and Salt // Int J Mol Sci. – 2023. – № 24(5). – Р. 4294. – doi: 10.3390/ijms24054294. PMID: 36901725; PMCID: PMC10002086. 7. Wang, X. Q., Terry P. D., Yan H. Review of salt consumption and stomach cancer risk: epidemiological and biological evidence // World J Gastroenterol. – 2009. – № 15(18). – Р. 2204–13. – doi: 10.3748/wjg.15.2204. PMID: 19437559; PMCID: PMC2682234. 8. Lin, S. H., Li Y. H., Leung K., Huang C. Y., Wang X. R. Salt processed food and gastric cancer in a Chinese population // Asian Pac J Cancer Prev. – 2014. – № 15(13). – Р. 5293–8. – doi: 10.7314/apjcp.2014.15.13.5293. PMID: 25040991. 9. Wang, W., Chang X., Lin F., Feng L., Wang M., Huang J., Wu T. Adding salt to foods and risk of incident depression and anxiety // BMC Med. – 2025. – № 23(1). – Р. 32. – doi: 12. STEPS: Распространенность факторов риска не- инфекционных заболеваний в Республике Беларусь, 2016 г. Копенгаген: Европейское региональное бюро ВОЗ; 2017 г. Лицензия: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. – https://cdn.who.int/media/ docs/default-source/ncds/ncd-surveillance/data-reporting/ belarus/belarus_2016_steps_report_ru.pdf. – Дата доступа: 11.10.2025. 13. STEPS: Распространенность факторов риска не- инфекционных заболеваний в Республике Беларусь, 2020 г. Копенгаген: Европейское региональное бюро ВОЗ; 2022 г. Лицензия: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. – https://cdn.who.int/media/ docs/default-source/ncds/ncd-surveillance/data-reporting/ belarus/belarus_steps_report_2020_ru.pdf. – Дата доступа: 11.10.2025. 14. Технический пакет мер по сокращению потреб- ления соли SHAKE [The SHAKE technical package for salt reduction]. Женева: Всемирная организация здравоохранения; 2018. Лицензия: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. https://iris.who. int/server/api/core/bitstreams/989471cd-3e45-4a6f-8a2d50cbf15dba26/content. – Дата доступа: 11.10.2025.
References 1. Khalesi, S., Williams E., Irwin C., Johnson D. W., Webster J., McCartney D., Jamshidi A., Vandelanotte C. Reducing salt intake: a systematic review and meta-analysis of behavior change interventions in adults // Nutr Rev. – 2022. – № 80(4). – Р. 723–740. – doi: 10.1093/nutrit/nuab110. PMID: 34921314; PMCID: PMC8907486 2. WHO global report on sodium intake reduction. – Geneva: World Health Organization, 2023. Licence: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/296605a9-820a41bc-8f28-bf4b1367d530/content. – Access of date: 11.10.2025. 3. Han, F., Li W., Duan N., Hu X., Yao N., Yu G., Qu J. Relationship Between Salt Intake and Cardiovascular Disease // J Clin Hypertens (Greenwich). – 2025. – № 27(6). – Р. e70078. – doi: 10.1111/jch.70078. PMID: 40551557; PMCID: PMC12185907. 4. Hooper, L., Bartlett C., Davey Smith G., Ebrahim S. Reduced dietary salt for prevention of cardiovascular disease // Cochrane Database Syst Rev. – 2003. – № 3. – Р. CD003656. – doi: 10.1002/14651858.CD003656. Update in: Cochrane Database Syst Rev. – 2004. – № 1. – Р. CD003656. – doi: 10.1002/14651858.CD003656.pub2. PMID: 12917977. 5. Oppelaar, J. J., Vogt L. Body Fluid-Independent Effects of Dietary Salt Consumption in Chronic Kidney Disease // Nutrients. – 2019. – № 11(11). – Р. 2779. – doi: 10.3390/ nu11112779. PMID: 31731658; PMCID: PMC6893804. 6. Soleimani, M., Barone S., Luo H., Zahedi K. Pathogenesis of Hypertension in Metabolic Syndrome: The Role of Fructose and Salt // Int J Mol Sci. – 2023. – № 24(5). – Р. 4294. – doi: 10.3390/ijms24054294. PMID: 36901725; PMCID: PMC10002086. 7. Wang, X. Q., Terry P. D., Yan H. Review of salt consumption and stomach cancer risk: epidemiological and biological evidence // World J Gastroenterol. – 2009. – № 15(18). –
Р. 2204–13. – doi: 10.3748/wjg.15.2204. PMID: 19437559; PMCID: PMC2682234. 8. Lin, S. H., Li Y. H., Leung K., Huang C. Y., Wang X. R. Salt processed food and gastric cancer in a Chinese population // Asian Pac J Cancer Prev. – 2014. – № 15(13). – Р. 5293–8. – doi: 10.7314/apjcp.2014.15.13.5293. PMID: 25040991. 9. Wang, W., Chang X., Lin F., Feng L., Wang M., Huang J., Wu T. Adding salt to foods and risk of incident depression and anxiety // BMC Med. – 2025. – № 23(1). – Р. 32. – doi: 10.1186/s12916-025-03865-x. PMID: 39838382; PMCID: PMC11752635. 10. Maksikova, T. M. Excessive consumption of table salt: epidemiological significance and management strategies / T. M. Maksikova, A. N. Kalyagin, P. V. Tolstov // ORGZDRAV: news, opinions, training. Bulletin of the Higher School of Economics. – 2019. – T. 5, № 1(15). – S. 38–57. – doi: 10.24411/2411-8621- 2019-11004. – EDN ZDCAUX [In Russian]. 11. Tackling NCDs: “best buys” and other recommended interventions for the prevention and control of noncommunicable diseases. – Geneva: World Health Organization; 2017 (https://apps.who.int/iris/handle/10665/259232, Accessed 10 October 2025. 12. STEPS: Prevalence of risk factors for non-communicable diseases in the Republic of Belarus, 2016 Copenhagen: WHO Regional Office for Europe; 2017 License: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. – https://cdn.who.int/media/docs/default-source/ncds/ncd- surveillance/data-reporting/belarus/belarus_2016_steps_ report_ru.pdf. – Access of date: 11.10.2025 [In Russian]. 13. STEPS: Prevalence of risk factors for non-communicable diseases in the Republic of Belarus, 2020 Copenhagen: WHO Regional Office for Europe; 2022 License: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. – https://cdn.who.int/media/docs/default-source/ncds/ncdsurveillance/data-reporting/belarus/belarus_st... 2020_ru.pdf. – Access of date: 11.10.2025 [In Russian]. 14. SHAKE technical package for salt reduction. Geneva: World Health Organization; 2018. License: CC BY-NC-SA 3.0 IGO. – https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/989471cd- 3e45-4a6f-8a2d-50cbf15dba26/content. – Access of date: 11.10.2025 [In Russian].