Аннотация
Книга “Витамины” написана доктором биологических наук, профессором, лауреатом Государственной премии Республики Беларусь Т.С.Морозкиной и доктором биологических наук, профессором, член-корреспондентом НАН Беларуси А.Г.Моисеенком. В этом руководстве приведены интересные исторические факты, а также представлены современные научные данные о структуре, функциях витаминов и витаминосодержащих соединений, содержатся сведения о новейших разработках в области витаминологии как составной части медико-биологической науки о питании.