Аннотация
Кальций является одним из наиболее распространенных минералов человеческого организма. В форме кристаллов гидроксиаппатита кальций входит в состав костной ткани, обеспечивающим ее прочность; кроме того, кальций принимает участие в регуляции проведения нервного импульса, мышечных сокращений и процессах коагуляции. Адекватное употребление кальция с продуктами питания в детстве и подростковом возрасте обеспечивает нормальное формирование костной ткани, максимальная плотность которой достигается к 30-35 годам (пик костной массы), оставаясь на этом уровне в течение нескольких лет. Далее костная плотность начинает медленно снижаться. Сниженное потребление кальция в период роста и формирования костной ткани, а также в пременопаузе у женщин приводит к повышению риска развития переломов.